超級Q彈的豬肉蝦丸
超級Q彈的豬肉蝦丸的做法說明
本來想做鮮蝦云吞的，忘了買云吞皮，索性改做了這個丸子，超級無敵Q彈，肉的筋道蝦的鮮美，完美組合啊、啊、啊……哦對了，這是給寶寶做的，比較清淡，大人吃的話可以多加些調料，比如五香粉啊味精啊什么的，按自己口味隨意加
超級Q彈的豬肉蝦丸的做法與步驟
- 第1步.
豬肉浸泡去除血水，蝦清洗干凈
- 第2步.
豬肉切塊，剝蝦仁去蝦線，蝦頭留著可以熬蝦油炒飯炒菜哦
- 第3步.
豬肉和蝦仁放絞肉機里絞成泥，再轉移到切菜板上用刀剁，要有耐心，剁出膠質
- 第4步.
裝入大碗，加入所有調料，調料的多少根據自己口味調整，多用幾根筷子順時針不停攪拌至上勁，感覺越來越攪不動了就基本差不多了
- 第5步.
鍋內燒開水，手洗干凈、也可以戴一次性手套，左手抓一小把肉餡，用虎口部位擠出丸子，右手拿一個小勺子沾一下水再挖出丸子輕輕放入鍋內，全部擠到鍋里后繼續煮兩三分鐘左右就好了
- 第6步.
丸子是否Q彈的秘訣在于剁肉餡和攪肉餡，要剁出膠質、攪上勁，這樣才能使丸子無敵Q彈哦
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