小涼菜【煮五香花生米】
小涼菜【煮五香花生米】的做法說明
五香花生米一次可以煮半盆，每次吃飯的時候盛一點，爽口的小涼菜。一顆一顆又一顆，筷子停不下來，是不是你吃花生米的節奏呢？
小涼菜【煮五香花生米】的食材和調料
| 花生米 | |
| 鹽 | |
| 花椒 | |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1小塊 |
小涼菜【煮五香花生米】的做法與步驟
- 第1步.
把洗凈的花生米倒入盆中，盆中倒水，水量要比花生米的量大約多1倍，將鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入水中（我前一天做了鹵鵪鶉蛋，就直接用的那個湯汁做的，有醬油所以黑，專門做的時候不用放醬油）
- 第2步.
盆上覆保鮮膜，放入冰箱冷藏一天，一天后花生米會因為吸收水分而膨脹起來
- 第3步.
將盆中的花生連帶水和調料倒入鍋中，大火煮
- 第4步.
煮開后，再煮2分鐘關火，晾涼后倒入盆中，覆保鮮膜，放入冰箱冷藏
- 第5步.
隨吃隨取，可以直接吃，也可以加點香菜和香油攪拌一下，也可以搭配其他菜做涼菜
小貼士
1.花生米一定要泡一天再煮，我之前煮過，怎么也達不到這個味道，后來看爸媽做才知道要泡一天。
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