蒸水蛋
蒸水蛋的做法說明
蒸水蛋，很家常的一道菜?？词呛唵?，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非?？脊Ψ?。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3-4人的份量哦。
蒸水蛋的做法與步驟
- 第1步.
將兩只雞蛋打入蒸碗中。
- 第2步.
將雞蛋打散。
- 第3步.
加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
- 第4步.
加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
- 第5步.
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
- 第6步.
蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
- 第7步.
開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。
- 第8步.
取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
小貼士
不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。
