快手炒餅絲
快手炒餅絲的做法說明
一個人的飯，既要好吃，還要營養、管飽，最關鍵的是制作方便。這一道快手炒餅絲就兼具以上所有的優點。
快手炒餅絲的做法與步驟
- 1.
圓白菜、火腿切條備用
- 2.
打好的雞蛋倒入油鍋中，剛剛凝固的時候，盛出
- 3.
鍋中倒入少量的油，放入蔥花爆香，倒入火腿條翻炒，火腿炒出香氣后加入圓白菜絲和剛才炒好的雞蛋，繼續翻炒。
- 4.
放入適量餅絲，加少許醬油、孜然粉、椒鹽、和辣椒，翻炒，拌勻
- 5.
鍋中加少許水，調小火蓋蓋燜2分鐘
- 6.
把餅絲盛出，即可
小貼士
1.我選的辣椒是家里做的干辣椒粒，里面還有花生碎，口感很好。
2.調料放了醬油和椒鹽就可以不用放鹽了，因為這兩樣都是咸的。
3.我喜歡在炒飯或者炒餅絲中加孜然粉和椒鹽，出來的味道會很不一樣。
4.第五步中加水的原因是有的餅絲會很干，口感不好。加一點水燜一下餅絲會軟一些。
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