土豆燜飯（電飯鍋版）

土豆燜飯（電飯鍋版）的做法說明

謝謝大家喜歡！

留言中幾個常被提到的問題放在開頭總結下：
1、米浸泡過后煮的飯會比較濕軟，不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟，注意煮飯的水量按平時煮飯的水量加就行，不用加到沒過所有食材；
2、炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的（不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；
3、土豆不用完全炒熟，炒到邊角略焦黃時加入醬料等裹上即可，倒進生米中時土豆也沒有全熟；
4、豆瓣醬我用的是6月香豆瓣醬，不辣的那種（因為我家人都不太能吃辣），沒有豆瓣醬可以用黃豆醬代替，愛吃辣的小伙伴也可以加老干媽；
5、咸淡的問題——有些小伙伴反映味道比較淡，因為大家的土豆個頭和米飯的量都不一樣，在咸淡問題上我個人是寧淡勿咸，做菜咸了很難挽救，淡的話還有很多方法可以改善（淡的話后期可以加鹽或調醬汁倒入拌勻后再燜一會兒挽救）；
6、沒有料酒的話可以不加的；
7、一勺指的是湯勺，大概15-20ml左右；

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在這個基本款的土豆燜飯中可以添加自己喜歡的食材，我試過在里面加入蔬菜類——胡蘿卜段、玉米粒、青豆粒、菜椒、蘆筍、小青菜都是很搭的；加入過肉類——比如臘腸、排骨、土豬肉香腸，也很搭的（其中排骨先在沸水里汆燙一下撈出洗凈浮沫，去掉肉腥味，瀝干水分之后再入鍋翻炒）。
我一般都是冰箱里有什么就加什么，消滅冰箱庫存的好辦法！

從大家上傳的作品中匯整了一些大家覺得添加后味道不錯的食材：
1、素——蠶豆、豌豆、豆角、香菇、杏鮑菇、豆干、黑木耳、洋蔥、娃娃菜、茄子、西紅柿、梅干菜、紫甘藍、黃瓜、西蘭花、秋葵、山藥……
2、葷——臘腸、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、雞腿肉、雞胸肉、培根、蝦仁……
3、米——燕麥米、糙米……
4、醬汁——豆瓣醬、老干媽、牛肉醬、韓式辣醬、蒸魚豉油、蠔油……