干烹鯽魚味道酸甜爽口,香醇焦脆,骨香肉美.做法簡單易學,是一道好吃的家常菜. 干烹鯽魚食材: 小鯽魚,蔥姜蒜,香菜,米醋,白糖,鹽 干烹鯽魚的做法與步驟: 1.鯽魚宰殺,清理干凈后沖洗備用 2.準備料汁:上尖一大手勺白糖,大半手勺米醋,小半勺鹽,蒜末,一點點老抽調色. 3.油燒熱,油溫七成熱下入小鯽魚,小伙寖炸,炸制酥脆撈出. 4.留底油,油熱下入蔥絲姜絲胡蘿卜絲和香菜,翻炒配料變軟,下炸完的鯽魚. 5.大火,把料汁烹入鍋中,翻炒幾下即可出鍋.
