東北冷面清涼爽口,夏季天氣炎熱,茶飯不思,冷面爽口解暑,最適合夏天吃了.冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，冰涼清淡、酸甜爽口,冷面的做法簡單,冰水調汁，再加上辣白菜、黃瓜絲，西紅柿，雞蛋等拌料就很好很好吃了.